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教你如何选择粉丝?
来源: | 作者:pro416befa7 | 发布时间: 2020-06-16 | 744 次浏览 | 分享到:
粉丝是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,颜色洁白光润,
在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;
蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;
其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。
正常粉丝的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝最好不要购买。

消费者在购买粉丝时要从外观上加以鉴别,
凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。
劣质粉丝多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,
柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或恶性杂质。

消费者可以取样品直接嗅闻,然后将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味。
质量好的粉丝气味和滋味均正常,无任何异味。
劣质的粉丝常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

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